泡鐵觀音茶不宜使用保溫杯
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泡鐵觀音茶不宜使用保溫杯 --很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音茶,認為這樣茶水可以長時間保溫。其實這種做法是錯誤的。
鐵觀音茶葉富含蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分,鐵觀音是一種天然的保健飲料,其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等,又具有多種藥理作用。如果用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡于水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時,由于保溫杯大,容水量多,用保溫杯泡鐵觀音不利于茶香的揮發,也就聞到鐵觀音特有的茶香。此外,用保溫杯長時間浸泡會使鐵觀音茶中的維生素C等營養物質被破壞損失過多,從而降低了茶的保健功能。
因此,不宜用保溫杯泡鐵觀音茶。本文由安溪鐵觀音批發網http://www.rapidzik.com/收集整理(本批發網一市斤起按批發價發貨,個人少量購買可通過快遞做貨到付款,歡迎訂購)。如果想喝熱茶,可以用碗蓋陶瓷茶具或紫砂壺茶具沖泡,茶泡好了以后,再倒入保溫杯中。
另外,還有些人用搪瓷茶具泡茶,這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產生磨損,使鐵皮露出,金屬成分會隨著茶而溶解,使茶水色澤發黃并失去原味,而且,搪瓷茶具散熱、傳熱快,茶香也易散發。
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