古典名著《紅樓夢》滿紙茶香

古典名著《紅樓夢》滿紙茶香

    “一部曹雪芹的《紅樓夢》，滿紙茶葉香”，由曹雪芹所撰寫的古典名著曹雪芹的《紅樓夢》中描寫茶文化的篇幅廣博，細節精微，蘊意深遠，為中國小說史上所罕見。

    曹雪芹的《紅樓夢》描寫的是鐘鳴鼎食、詩禮簪纓之家的茶文化，幽雅的茶事顯得富貴豪華。富貴人家喝茶，喝的是上好的茶。首先是小說第41回《品茶櫳翠庵》中的六安茶，六安茶產于安徽六安縣霍山，與龍井、天池并名，為清代貢茶。其次是老君眉茶，是妙玉為賈母特備的一種名茶，一般認為指的是產于洞庭湖的“君山銀針”。清代也將其作為貢茶。第三是普洱茶。小說第63回《壽怡紅開夜宴》，林之孝向襲人索取普洱茶，晴雯說的“女兒茶”也是普洱茶的一個品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。第四是小說第82回中的龍井茶。第五是楓露茶，見于小說第8回《奇緣識金鎖》。以上5種名茶，反映了清代主要貢茶和名茶的狀況，堪稱“清代貢茶錄”。

    “名茶還須好水泡”，在曹雪芹的《紅樓夢》中，烹茶之水尤為講究，并被人們喻為廣大雅趣。本文由安溪鐵觀音批發網http://www.rapidzik.com/收集整理（本批發網一市斤起按批發價發貨，個人少量購買可通過快遞做貨到付款，歡迎訂購）。賈寶玉《冬夜即景》的詩中曰:“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹”。妙玉招待黛玉、寶釵、寶玉喝茶，烹茶的水是她五年前收的梅花雪。飲茶這般講究的境界，可見中國茶道的不一般了。

    有了名茶好水，還要講究烹茶藝術。曹雪芹的《紅樓夢》對此也有描寫:“妙玉自風爐上扇滾了水，另泡一壺茶”。名茶沖泡要掌握好開水溫度，一般宜用七八十度開水沖泡，使茶葉清醇幽香，茶葉品質又不受損壞。這些描述，不禁令人贊嘆，作者深得飲茶之道。

    飲茶之道還講究配以杯、壺、盤成套茶具。曹雪芹的《紅樓夢》多處描述種種精美的茶具，可謂是古今茶具文化的一次博覽會。先說一般的茶具，小說中幾乎每一位富貴人家居室里都擺著一套精致的茶具。如賈母的花廳上，擺設洋漆茶盤里就放著舊窯十錦小茶杯。王夫人居坐的正二室里，也是茗碗瓶茶具備。女婢們用精致的茶盤托著茶盅為主人客人送茶，如寶玉的女仆襲人就用“連環洋漆茶盤”送茶水。連元妃獎給賈府兄妹的燈謎獎品也有茶具－－一柄茶筅。

    更值得稱道的是妙玉櫳翠庵里的茶具。僅賈母、寶玉、黛玉來到櫳翠庵，妙玉就拿出10種不同的茶具招待客人。一是給賈母獻茶用的“海棠花式雕漆填金云龍獻壽小茶盤”；二是這小茶盤里裝著成窯五彩小蓋盅，這是明代成化年間景德鎮官窯所產的茶具；三是給隨賈母同來的眾人的茶盞都是“一色官窯脫胎填白蓋碗”；四是煮茶的風爐；五是煮茶的茶壺；六是妙玉貯藏梅花雪水的“鬼臉青”茶甕。這些茶具積淀了多少文化底蘊？用這些茶盞飲茶，稍稍一呷，就呷出一個遠古芬芳。

    茶味服從于藝術，藝術融入于茶中，讓人們品出茶中之味，藝術之味，這正是曹雪芹的一大絕招。曹雪芹的《紅樓夢》里有不少茶詩茶聯，以茶入詩詞，風格獨特，充滿濃厚生活氣息。如“烹茶水漸沸，煮酒葉難燒�！薄皩毝Σ枰驘熒芯G，幽窗棋罷措猶涼�！边@些詠茶詩(聯)，把曹雪芹的《紅樓夢》中的“茶道”推向了高潮。